Référence : Resto0103

Projet soumis le : 01/03/2009

Secteur d'activité : Tourisme, immobilier, restauration

Pays ou région : Languedoc Rousillon

Nom de la société : Projet

Forme juridique de l'entreprise : Projet/SARL

Titre du projet : Nouveau concept restauration rapide et VAE à dominance BIO et cuisine WOK

Activité actuelle et objectif du partenariat :

le concept est formalise, food & bar , dips, apéritifs dinatoire, cuisine au Wok + Tortillas + wraps + Smoothies et Bar lounge, dot les matières premières et les ingredients presentent une valeur forte biologique, diététiquen commerce équitable, respect de l'environnement, les fournisseurs sont déjà references.
le lieu d'implantation selectionne (station balneaire à 20 km sud de Montpellier),l'etude marche effectuée creation business plan et enregistrement en cours avec accompagnement d'un cabinet conseil et boutique de gestion, presentation du projet aux banques 2 eme quinzaine mars 2009.

Informations sur les dirigeants :

2 deux associes, (père et fille)
Claude LA VAULLEE 46 ans Directeur centre de profit d'un important groupe logistique internationnal effectif 130 pers. CA 24 M€ annuel.Gestionnaire averti, dynamique, BAC+5 Mastere Supp de Co.
Tel 06 21 08 52 17
Laurie LA VAULLEE 23 ans formation restauration + design, innovatrice et tres productive.

Objectif du partenariat financier :

Achat du fond de commerce, nous avons une opportunite rare et incroyable local remis a neuf il y a 3 mois 285 m² + terrasse en place 180 m² vendu avec materiel en parfait etat, face à la mer orienté sud a cote important port de plaisance et 200 metres CASINO.
Plusieurs possibilites:
Association, partenariat, capitalisation, prets d'honneur etc.

Informations sur le marché et la concurrence :

le plus gros potentiel d'hebergement touristique francais + proximite grand Montpellier.
RHF (restauration hors foyer) BRAE + VAE marche en progression 17,6 % en 2007 sur la restauration rapide et vente a emporter.
La nouveaute loin des fast-foods traditionnels impersonnels et dispensieux.
Alors un jour, après un èniéme repas sans saveur dans un snack bruyant, a germé l’idée d’une nouvelle forme de snacking associant nourriture saine, équilibrée et lieu de vie agréable où l’on se sente «bien». Ainsi est né notre projet.
Aujourd’hui, fini le n’importe quoi, n’importe où : C’est la nouvelle façon de manger dans un lieu accessible, rapide, contemporain pour satisfaire vos multiples envies et veiller à votre bien-être et votre plaisir. Comme une nouvelle cantine qu’on a plaisir à retrouver pour faire le plein de «zénitude» entre midi et 2 ou pour refaire le monde entre amis autour d’un savoureux smoothie ou cocktail après le boulot, apres la plage. Un lieu où s’inventent de nouvelles habitudes.
Pour l'instant un seul ets similaire à Montpellier, rien sur le littoral et se developpe en  France une seule véritable Franchise : TIGER WOK.

Positionnement de l'entreprise dans le marché actuel :

Nous voulons marier ce concept de restauration riche de nouvelles saveurs et de sensations entre le sur place et l'apporter, adapter le lieu en une ergonomie cosy et variable en fonction de l'heure de la journée.

Stratégie Marketing envisagée :

1) Ouvrir tres rapidement notre premier etablissement et profiter de l'effet tourisme de la saison qui s'approche = C.A et rentabilite immédiate.
2) Perennisser l'activite hors saison et profiter d'une situation et d'un environnement ludique (station balneaire + port + Casino). invitation soirees à themes, invitations, musiques.
3) Déposer notre marque et developper une franchise

4)Site internet en cours de creation, menus et cartes en cours de creation, referencement guides en cours.

Prévisions financières :

Montant total nécessaire : 650 000€

Montant Demandé aux investisseurs : 100 000€